Detaljer

Beskrivning
Specifikationer

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.

Kapitel 4

White Pigeon presenterar:

Doften av saftiga skogsblåbär sveper in luften, med söta toner av rabarber och vanilj som dansar i bakgrunden…

När man flyger högt över Etiopiens region Guji, faller ögat på floden Turos forsar samt den närliggande tvättstationen “Anasora”. Ungefär tusen lokala småskaliga bönder tillhörande Oromo-etniska gruppen förlitar sig på denna station för att få sitt kaffe bearbetat. Israel Degfa, ägaren av “Anasora” och en högt respekterad medlem av samhället, förvandlar inte bara de lokala kaffebären till några av världens finaste bönor, utan stödjer också de som hjälper till att låta detta underverk av kaffevärlden ta form.

Din White Pigeon

Sammanfattning:

Ursprungsland | Etiopien

Region | Guji

Producent | Israel Degfa’s Estate “Anasora”

Höjd | 1600–1800 m

Arabica sort | Heirloom

Bearbetning | Naturlig

Rostprofil | Medium-ljus

SCA-poäng | 88 av 100

Smakpalett | Rabarber, blåbär, vanilj

Rekommenderade bryggningsmetoder: alla manuella bryggverktyg (V60, Chemex, etc.) samt bryggning direkt i en kopp.

Ingredienser: rostade kaffebönor.

Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.

*****

“Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med “Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…