Malt kaffe Kenya Kariru, 250 g

Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.

Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas “specialitet”.

När man använder den tvättade processen separeras bönorna först från körsbären och jäses sedan och torkas. Kaffe som bearbetas på detta sätt får en särskilt “ren” smak, vilket gör det lättare att identifiera de dominerande noterna. Det är ofta också fruktigare.

Dessa bönor lämpar sig väl för manuella bryggningsmetoder, filterkaffemaskiner och för infusion direkt i en kopp.

Ja, du kan hitta bönorna här: https://www.coffeefriend.se/p/specialty-kahvipavut-kenya-kariru-250-g/.