Detaljer

Beskrivning
Specifikationer

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEBERÄTTELSER.

Kapitel 25

Black Crow presenterar:

När kaffet är bryggt utvecklas ljusa toner av citrusfrukter i koppen, som döljs av söta inslag av mörk choklad och lönnsirap…

När du flyger högt över de majestätiska topparna i de peruanska Anderna i regionen Lambayeque kan du få syn på kvinnor som jobbar hårt i kaffeplantagerna nedanför – kvinnor som är lika magnifika som bergen som omger dem. Förutom deras genuina passion för kaffe och den noggrannhet som de dagligen ägnar åt sitt arbete, är det som förenar dessa bönder också det hyllade “Café Femenino”-programmet. Detta unika initiativ, som startades 2004 av 464 kvinnor, sammanför kvinnliga kaffeodlare och gör det möjligt för dem att ta kontroll över både sina produkter och sina inkomster (vilket är en enorm bedrift i en bransch som domineras av män!) Numera ingår tusentals kvinnor från 9 olika länder i denna stiftelse. Ytterligare medel har redan gjort det möjligt för de kvinnor som deltar i programmet att slutföra en mängd viktiga lokala samhällsprojekt som rör utbildning, hälsofrämjande, lika möjligheter och mänskliga rättigheter. Vi kan med säkerhet påstå att varenda kopp av detta underbara kaffe inkapslar den obrytbara andan och den oöverträffade styrkan hos dessa fantastiska kvinnor. Känner du för att delta? Prova det här kaffet!

Din Black Crow

Sammanfattning:

Ursprungsland | Peru

Region | Lambayeque

Producent | Cecanor kooperativ

Höjd | 1000-2050 m

Arabicasort | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi

Process | Tvättad

Rostningsprofil | Medium

SCA-poäng | 83 av 100

Smakpalett | Mörk choklad, lönnsirap, citrusfrukt

Rekommenderade bryggningsmetoder: alla manuella bryggningsmetoder (V60, Chemex etc.) samt bryggning direkt i en kopp.

Ingredienser: malet rostat kaffe.

Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.

*****

“Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24… Dyk djupt ner i nya upplevelser med “Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…